Сортировка:
Протеин (белок) — это концентрированная пищевая добавка, которая сделана на основе белковых смесей. В пищеварительном тракте протеин расщепляется ферментами до пептидов и аминокислот, которые всасываются в кровь и затем используются мышцами и другими тканями. Белки бывают животного и растительного происхождения, различаются технологиями производства и степенью очистки (концентраты и изоляты). Гидролизатом протеина могут быть белки, как растительного, так и животного происхождения, гидролизу могут быть подвергнуты изоляты и концентраты. Технологии гидролиза (расщепления) бывают химические, щелочные и самые технологичные - ферментативные!
Углево́ды (сахариды) — общее название обширного класса природных органических соединений. Название происходит от основных составляющих: «уголь» (углерод) и «вода». Углеводы являются важнейшим питательным веществом в диете - источником энергии. Для достижения различных спортивных целей требуется индивидуальный расчет потребности в углеводах. Углеводы подразделяются на полисахариды, олигосахарилы, дисахариды, моносахариды. Полисахариды и олигосахариды являются "медленными углеводами" с пролонгированным действием - с плавным высвобождением энергии. В то время как большинство дисахаридов и моносахаридов - "быстрые углеводы" с мгновенным и быстрым высвобождением энергии, с высоким ГИ. Простые углеводы несут риски для людей предрасположенных к сахарному диабету, и их прием строго ограничен для больных сахарным диабетом.
Развернуть